黑糖薑片蓮子湯/素
描述
涼涼的天，喝個暖胃的湯/飲品，黑糖薑片~只是黑糖薑片有些單調，再加上蓮子和華盛頓聖芳蘋果，既暖到了胃又補了身。[蘋果聖誕派對特輯6--精心設計10道料理，將蕃茄、牛肉、薑片、紅蘿蔔、豆腐、豬肉、南瓜、起司、鮮奶、栗子等食材與蘋果作結合，分別作出適合三餐的料理，包括甜點、點心、零食、素食。用簡單、健康的手法作出派對料理，每一篇都不可錯過，記得按讚和收藏。
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步驟
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先將所有材料備妥。薑片削皮斜切薄片。蓮子我是去中藥行買的中間的芯不用挑。中藥行的蓮子雖然都是秤重賣但是有些很乾淨有些卻需要在煮之前先洗一下否則水會變髒、濁，所以要注意一下。最保險的方式就是都先沖洗一下。薑片洗淨削皮切薄片或是用刀子背面拍扁。
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將鍋內放入500ml/cc的水(我的小鍋可以放入總水量700ml)，同時放入蓮子與薑片，小火，蓋上鍋蓋，不可以全蓋，要留一些些縫隙，否則水滾時它會噗鍋。設定計時器10分鐘。(也可以使用電鍋操作)
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在煮蓮子的時侯，來處理華盛頓聖芳蘋果，先切成約圖中樣子，不要太薄也不要太厚。要用模子壓花，所以切成片的時侯要注意模子的面積、避開中間的芯，才可以作出較多的數量。泡入鹽水中。有皮的部分要壓6個來配色。總共18鍋內+6配色共需24個。
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10分鐘後開鍋蓋，鍋面上有白色泡泡將它們用湯匙撈掉。
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再放入黑糖拌一拌和壓好型的蘋果，煮3分鐘，即完成^ ^。喜歡喝茶的人，可以再加入2包紅茶茶包。想要外帶可以放在保溫瓶內當成飲料喝。注意!!薑不是越多越好，也不是煮的越久越好。
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小撇步
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