An Little 41 食譜 205 粉絲 追蹤 聖誕樹版-香蒜起士球麵包 描述 香蒜起士球方便依照節慶擺成自己喜歡的造型,跟朋友一同在派對活動分享 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 400克 糖 20克 橄欖油 30克 鹽 4克 水 230毫升 乾酵母 4克 帕馬森起士 35克 馬扎瑞啦起士 140克 蒜末 10克 黑胡椒 少許 表面裝飾 奶油 20克 迷迭香 適量 蛋液 適量 步驟 高筋麵粉、糖、鹽、橄欖油、乾酵母打成麵團,室溫發酵一小時(天冷可能需評估延長時間) 麵團一發完成後取出分割,20g為一球,並讓麵團休息10分鐘 準備內餡,將馬扎瑞拉跟帕馬森起士混合,加入蒜末與黑胡椒增加風味 將起士內餡包入揉成小圓球,這個配方大約33顆小球,可以做7層的聖誕樹(需視自己的烤盤大小調整) 不需要貼很緊,因為麵團還會長大 最後發酵,溫度35度,發酵半小時即可(因為在包跟排的過程中已有一定的時間了 刷蛋液,烤箱預熱190度烤約15-18分鐘,出爐後馬上刷上迷迭香奶油(奶油跟迷迭香一起微波加熱融化即可) 799 瀏覽 2025/12/20 發表