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酒釀湯圓

Name: 酒釀湯圓 by 燕子的料理時光
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 湯圓 8顆; 砂糖 2湯匙; 酒釀 4湯匙; 枸杞 適量; 水 500毫升; 雞蛋 1顆

描述

一碗暖暖的酒釀湯圓🍡
微甜酒香配上軟Q湯圓，簡單卻滿滿家的溫度。

5 說讚

2 人份

15 分鐘

起鍋煮水：起鍋，加入 500 毫升水加熱至沸騰。水滾後，小心將冷凍湯圓放入鍋中（輕放，避免裂開）。
煮湯圓：轉中小火煮約 5 分鐘，待湯圓浮起即可。將湯圓先撈出備用。
加糖煮蛋花：鍋中加入砂糖 2 湯匙，攪拌至溶解。待湯水再次沸騰後轉小火，慢慢繞圈倒入雞蛋液。全部倒完後先不要攪拌，靜置約 1 分鐘，待蛋花稍微凝固，再輕輕攪拌，使蛋花大小均勻。
加入酒釀完成：加入酒釀 4 湯匙攪拌均勻，再加入枸杞及放回湯圓，稍微加熱即可關火完成。